Descrizione Progetto

Olive nere al forno

Olive nere al forno

Tutto il Sapore ed il Gusto della Sicilia

Le olive raccolte ad un grado di maturazione più avanzato, vengono lavate, private di foglie ed eventuali frutti danneggiati e infine messe in fusti da 140-150 kg con sale marino. Dopo circa 1 mese vengono passate in forno e vengono confezionate, pronte per il consumo.

I “passuluna”, grazie alla particolare lavorazione che rispetta le antiche tradizioni locali, raggiungono in modo naturale un colore nero intenso, la polpa è tipicamente raggrinzita, perdono il gusto amarognolo tipico delle olive al naturale e sono molto gustose.

Confezioni in Commercio

INTERE - DENOCCIOLATE - RONDELLE - BARCHETTE

IDEALI PER:

L’olio extra vergine di oliva esalta al meglio la loro bontà; ottime anche con l’aggiunta di qualche goccia di limone spremuto e rosmarino fresco. Sono ideali per arricchire aperitivi, antipasti o insalate (ad esempio passuluna, finocchi e arance). Ottime anche per preparare sughi prelibati o secondi saporiti.

OLIVE AL FORNO: I PASSULUNA SICILIANI

Nere al forno Intere

olive nere al forno

La scelta per chi desidera preservare tutto il gusto della vera oliva siciliana.

Come e in cosa si differenzia la Nocellara del Belice

TUTTE LE CARATTERISTICHE DELL’OLIVA PIU’ BUONA DEL MEDITERRANEO

Le olive Nocellara del Belice crescono nella valle del Belice, situata lungo la costa sud-occidentale della Sicilia e sovrastata dagli antichi templi di Selinunte, sin dai tempi della Magna Grecia (VII sec a.C.).

La terra rossa, il profumo del mare e il clima mediterraneo esaltano le pregiate e distintive caratteristiche di queste olive:

  • forma: sferica;
  • gusto: pieno, fruttato, con una gradevole nota amarognola;
  • polpa: croccante che si distacca facilmente dal nocciolo;
  • proprietà organolettiche: ha un contenuto di acidi grassi molto equilibrato ed è particolarmente ricca di fibra dietetica ad alta digeribilità, che contribuisce a regolarizzare il funzionamento dell’apparato digerente e a prevenire l’insorgere di malattie. Contiene anche i polifenoli, sostanze con elevate proprietà antiossidanti; sono inoltre una buona fonte di sali minerali e vitamine;

La raccolta, che avviene nel mese di ottobre, viene fatta rigorosamente a mano, per preservare l’integrità e la qualità del frutto.

E tu? Che Oliva Sei?

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