Project Description
Le Olive da Aperitivo o Cocktail:
I frutti vengono trattati con una soluzione di soda per alcune ore; poi subiscono ripetuti lavaggi per eliminare la soluzione di soda residua; quindi vengono immerse in salamoia (soluzione di acqua e sale marino) e rimangono a fermentare per 3-4 mesi, quando saranno pronte per il confezionamento e il consumo o per successive lavorazioni (denocciolatura o rondellatura).
Confezioni in Commercio
IDEALI PER:
Le olive lavorate con il metodo Castelvetrano sono tipicamente le olive da aperitivo; sono ottime anche nelle insalate o per arricchire tartine, focacce.
Le denocciolate e in particolare le rondelle vengono usate nella panificazione per preparare pane alle olive, pizza, focacce, ecc.
IL METODO CASTELVETRANO
Metodo Castelvetrano Intere
![Senza titolo-25](https://www.agricolapisciotta.it/wp-content/uploads/2016/08/Senza-titolo-25-931x1024.jpg)
La scelta per chi desidera preservare tutto il gusto della vera oliva siciliana.
DISPONIBILI IN: Vasi di Vetro, Secchiello, Buste, Vaschette, latte
Metodo Castelvetrano Denocciolate
Il metodo di conservazione più diffuso per potere conservare in maniera efficace un prodotto d’eccellenza
DISPONIBILI IN: Vasi di Vetro, Secchiello, Buste, Vaschette, latte
Olive Verdi metodo Sivigliano
Ideali per l’aperitivo, ma anche per arricchire insalate e ricette golose.
Olive Verdi metodo Castelvetrano
Eccellenti per l’aperitivo, ideali per chi ama sapori delicati e semplici
Olive Verdi al Naturale
Ideali per arricchire insalate o antipasti rustici
Olive Rosate al Naturale
Per aperitivi gustosi a base di salumi e formaggi e guarnire tartine e antipasti
Olive Nere al Forno: I Passuluna
Per arricchire aperitivi, antipasti o insalate, sughi prelibati o secondi saporiti.